Conoscere le caratteristiche e le dinamiche delle filiere food & wine, comprendendo il valore del prodotto, dell'origine e del territorio come elementi distintivi e competitivi del Made in Italy.

Acquisire gli strumenti manageriali necessari per comprendere il funzionamento delle imprese del settore, valutare nuovi progetti e trasformare idee e prodotti in modelli di business sostenibili.

Costruire identità e posizionamento di prodotti e brand attraverso strategie di marketing e comunicazione capaci di valorizzarne storia, qualità, territorio e distintività.

Analizzare l'evoluzione dei canali di vendita e distribuzione, dal retail tradizionale all'e-commerce, sviluppando strategie capaci di integrare prodotto, brand e customer experience.

Sviluppare le competenze necessarie per affrontare i mercati internazionali, individuare opportunità di sviluppo e definire strategie di ingresso, distribuzione e posizionamento dei prodotti italiani all'estero.

Comprendere come sostenibilità e innovazione stanno trasformando prodotti, processi e modelli di business, con attenzione alle nuove esigenze dei consumatori e all'evoluzione delle filiere agroalimentari.

Conoscere i principali aspetti normativi che interessano le imprese food & wine, con particolare attenzione alla tutela del prodotto e del brand, alla proprietà intellettuale e alle regole della comunicazione.